商纣王无道，太公望隐居东海之滨（宁晋洨河岸边）。每钓鲜珍之鱼，必找酒家烹为佐菜，饮泥坑酒以逸神志，誉之‘酒干留舌本，神逸颜面少’。”
唐李白修太白渠时路过宁晋，饮过当地作坊酿酒后，特书赠酒家:“十里闻香三里醉，一杯进口五云飞。”
金元时期宁晋战乱不断，百姓四处逃难，泥坑酿酒自此失传。
明代万历年间，翰林王之栋回邑治水，掘土培堤，得一石匣，匣内有一酒经，王之栋遂使邑人修建烧坊，泥坑酿酒由此而重闻于世。
解放后泥坑酒得以发扬光大，名闻遐迩。随着科学技术的发展，如今人们明白了泥坑酒特殊香醇味的原因，一是黑龙泉水清澈甘冽，含有多种矿物质，二是狗头胶泥中含有大量的腐殖质和有效磷，发酵时可产生大量的香味物质，故酒味芳香浓郁，泥坑酒亦凭此特殊的发酵工艺而得名。
该酒的生产公司，始建于 1916年，由解放前的“福盛泉”、“智诚公”、“智诚永”烧坊合并为解放后国有企业，于 2003年12月完成股份制改革，由河北宁纺集团完成重组。公司占地面积十公顷，拥有固定资产总值1.23亿元，现有职工千余人，主要产品为泥坑牌和福盛泉系列白酒，年产高、中、低档白酒2.45万吨，各项经济指标均达到国内同行业先进水平。泥坑牌及福盛泉系列白酒，以优质高粱、糯米、玉米、小麦、大米为原料，纯小麦中、高温大曲为糖化发酵剂，采用尧舜时期流传下来之特殊泥池发酵工艺，结合先进的现代白酒生产工艺，经长期发酵、精心酿制勾兑而成。发酵池采用黑龙港流域所特有的胶泥，层层夯实后，深挖成池。因此种胶泥中含有大量的有效磷和腐殖质，发酵时可产生大量的香味物质成份，故本产品具有清澈透明、窖香浓郁、入口绵甜、醇香柔和、回味悠长之特点。产品远销bJ、上海、内蒙、山西等十多个省市，颇受广大消费者青睐。
民景房的泥坑酒喝地锅鸡受到客人们的欢迎，从栈道游玩的客人，三三两两坐在“盆景房”做成的民景房的凉棚下乘凉、歇息，酒香和菜香吸引了他们。
“老板娘，什么菜这么香？”游客问吴新芳。
吴新芳说：“我们的地锅做的跑山鸡。”
“好，我们也要一份。”游客说。
“行，你们得稍等。”吴新芳说。
“好的，老板娘，请快一点。”游客说。
吴新芳将泥坑酒端上，游客尝了一口说：“这酒清澈透明、窖香浓郁、入口绵甜、醇香柔和、回味悠长。”
“酒虽好但是不能多饮，游玩安全第一。”吴新芳笑着对游客们说。
“这地锅鸡汤汁较少，口味鲜醇，手工饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与鲜香并存的特点。”游客们说。
游客们吃的尽兴，晚上参加宝泉村的篝火晚会，篝火晚会散了就住在民景房，鸡鸣而起，与村民们一起下地体验农耕生活。
孟新军与村民们一起给盆景房绿化，引来无数游客驻足观望，他们为新农村点赞。
“五一”劳动节过后，宝泉村利用农闲植树搞绿化奋战，党员先锋队和民兵突击队分工协作，植树的植树，为池塘清淤的清淤，田野一片红红火火的。
果园里百花争艳，桃花红梨花白，林间花丛中蜜蜂采蜜忙。
养殖场羊鹿渴饮涧底泉，饥啮林间草。它们撒欢春林间，鹿鸣羊咩绕山涧。
孟新军问生产部的经理张成浩：“张经理，咱们养殖场生产了多少羊和鹿？”
张成浩说：“羊生产了1700多只，梅花鹿生产了800多头。”
“这些羊和鹿留着繁育。”孟新军说。
“是，孟总。”张成浩答道。